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Vous êtes déjà pizzaïolo ou avez suivi l'une de nos formations de base ? Vous souhaitez approfondir vos connaissances en pizza pour proposer encore plus à vos clients ou améliorer votre professionnalisme ?

Voici nos cours avancés que vous pouvez suivre :

  • Pizza dans un plat allant au four
  • Pizza à la romaine sur une pelle
  • Pinsa romaine
  • Pizza gastronomique 
  • Pizza napolitaine 
  • Pâtes alternatives et haute hydratation
  • Pâtes indirectes Biga, polonais, levain 

 

Inscrivez-vous à nos cours avancés de fabrication de pizzas durée de 3/4 jours suivis des nôtres Enseignants certifiés PIA avec la sortie d'un diplôme final de l'Académie Italienne de la Pizza.

Contactez-nous pour plus d'informations et pour connaître les dates et lieux des prochains cours.

 

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